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Entre-temps, de nombreux superfoods ont également trouvé leur chemin dans les rayons des supermarchés. Qu'il s'agisse de graines de chia et de lin, de baies de goji ou d'açaï, d'herbe de blé, de spiruline ou de chlorelle : tous ces produits sont depuis longtemps enracinés dans la naturopathie ou la médecine de leurs pays d'origine respectifs. Ils ont plusieurs points communs : les superfoods sont des aliments naturels et non transformés industriellement qui contiennent une forte teneur en nutriments bénéfiques pour la santé, par exemple des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Cependant, le terme superfoods n'est pas toujours utilisé de manière uniforme. L'industrie publicitaire, notamment, invente régulièrement de nouveaux superfoods qui ne méritent pas toujours ce nom. L'effet de la plupart des superfoods n'est pas scientifiquement prouvé. Un effet positif ne peut souvent être obtenu qu'en consommant de plus grandes quantités de certains superfoods. Quelques baies de goji, d'açaï ou de mûres, quelques graines de chia ou de lin dans le muesli du matin peuvent certes améliorer le goût, mais ne contribuent pas encore de manière décisive à la santé. Néanmoins, le muesli peut bien sûr être appelé "muesli superfood".
Les superfoods peuvent être définis comme des aliments qui :
De manière générale, il existe différents types de superfoods : ils peuvent provenir de régions lointaines. Ainsi, de nombreux extraits et poudres de plantes, baies, graines et noix ont une longue tradition dans l'alimentation ou la naturopathie de nombreux pays. Mais on peut aussi trouver des superfoods chez nous, par exemple dans son propre jardin – par exemple différentes épices comme l'origan et le persil, des plantes sauvages comme l'ortie et le pissenlit. De plus, les légumes et céréales cultivés soi-même comme le brocoli, le chou blanc transformé en choucroute ou l'herbe d'orge en font également partie. Bref : la palette des superfoods est très vaste et variée.
Autant les superfoods sont nombreux, autant leurs utilisations sont variées : ils peuvent rehausser les smoothies, les shakes protéinés, les yaourts ou les mueslis. Une consommation régulière de quantités suffisantes peut également entraîner un effet positif et bénéfique pour la santé. En particulier dans une période agitée où il y a souvent peu de temps pour des repas réguliers, les superfoods peuvent contribuer à une alimentation équilibrée. Des compléments superfood spéciaux, qui peuvent par exemple être pris sous forme de poudre, offrent un moyen simple d'apporter à votre corps des nutriments et des substances vitales importants – tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Les légumes à feuilles vertes figurent en tête de liste des superfoods locaux. Les épinards, différentes sortes de salades, les herbes de jardin comme le persil, la ciboulette ou le basilic sont bien connus chez nous et font probablement partie intégrante de l'alimentation de beaucoup. Mais pourquoi les légumes verts en particulier sont-ils si sains ? En général, les légumes à feuilles vertes procurent une bonne satiété et fournissent à notre corps de nombreux nutriments essentiels comme des protéines, des substances vitales (vitamines, minéraux, oligo-éléments, chlorophylle) et des acides gras oméga-3. Cependant, pour couvrir les besoins quotidiens en nutriments essentiels, il faudrait consommer une très grande quantité de ces légumes chaque jour. Par conséquent : plus il y a de légumes verts sur la table, mieux c'est. Si vous voulez faire quelque chose pour votre santé, offrez-vous plus souvent une grande salade, composée de différentes sortes de salades ainsi que d'herbes de jardin ou sauvages, ou un smoothie vert – enrichi en poudre de chlorelle ou de spiruline. Parmi les superfoods de la catégorie des légumes verts, on trouve également différentes crucifères, c'est-à-dire des choux comme le brocoli, le chou-fleur, le chou blanc, le chou rouge, le chou vert ou le chou de Bruxelles, ainsi que les radis, le raifort et le raifort. Le chou blanc en particulier, également transformé en choucroute, fait partie de la catégorie des superfoods. Il est considéré comme favorisant la digestion et fournit, en plus de nombreux autres nutriments, des cultures probiotiques.
De nombreux fruits ou composants de fruits comptent également parmi les superfoods – des papayes (y compris les graines de papaye) aux raisins, pépins de raisin et farine de pépins de raisin, en passant par l'églantier et diverses baies. Les baies en particulier, comme les formes sauvages des légumes à feuilles vertes, font partie de notre alimentation ancestrale. Cependant, les fruits proposés dans de nombreux supermarchés sont souvent surcultivés. Ils n'ont souvent en commun avec les formes sauvages d'origine que leur nom. Certaines baies, comme les mûres, les framboises, les myrtilles ainsi que les groseilles rouges et noires, sont encore assez proches de leurs parents d'origine. Elles contiennent des substances vitales importantes et de grandes quantités d'antioxydants. Outre les baies connues, de nombreuses variétés exotiques sont désormais disponibles dans de nombreux supermarchés. Généralement sous forme séchée ou en poudre, les mûres, les baies de goji et les baies d'açaï sont désormais proposées par diverses entreprises (par exemple, lien vers la poudre d'açaï Bodylab24 Hafervoll FiveMills).
Les fruits aux propriétés superfood particulières sont par exemple :
Les superfoods sont souvent utilisés dans la naturopathie et la médecine de leurs pays d'origine – et se sont souvent avérés efficaces à cet égard. Ce ne sont pas des médicaments au sens traditionnel du terme, qui doivent subir de nombreux tests avant d'être approuvés et prescrits par des médecins. Ils sont donc librement accessibles à tous. Les superfoods sont séchés à l'état naturel ou transformés en poudre – il n'y a donc pas de modification chimique des ingrédients. Les produits disponibles ne contiennent donc pratiquement pas de charges supplémentaires. Les superfoods sont donc des aliments particulièrement sains et nutritifs. Ils peuvent aider à apporter des nutriments importants au corps – y compris des vitamines, des minéraux ou des antioxydants. De plus, ils favorisent la détoxification de l'organisme et peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. En général, pour obtenir un effet positif, les superfoods doivent être disponibles en quantité suffisante pour le corps.
Surtout pour les légumes verts, il ne devrait pas être difficile de trouver des recettes savoureuses. Avec des épinards ou du brocoli bien assaisonnés comme accompagnement de viande, si désiré avec un accompagnement de glucides, même les sportifs peuvent être enthousiasmés – surtout pendant les phases de définition ou de régime. Ou que diriez-vous d'une salade avec une garniture de grenade ou d'un copieux muesli matinal avec différentes baies ? Un smoothie vert ou un shake protéiné aux baies peut également être préparé rapidement – et enrichi de différentes poudres de superfoods. Une sélection de différents produits se trouve ici. Entre-temps, l'offre de produits de la catégorie Superfoods est très riche et variée. Elle offre de nombreuses possibilités d'améliorer rapidement et facilement sa propre alimentation grâce à diverses poudres de Superfood. Une autre option consiste à inclure davantage de légumes verts et de fruits de la gamme des Superfoods dans son propre régime alimentaire. Il convient alors d'accorder une attention particulière à la qualité biologique et à la fraîcheur des produits.
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On écrit beaucoup sur les superfoods et l'alimentation saine. Le fait est que les superfoods contiennent de nombreuses substances végétales secondaires importantes en concentration particulièrement élevée. Celles-ci, en combinaison avec de nombreuses autres substances vitales, aident le corps à rester en forme et en bonne santé. Un mode de vie sain et une activité physique suffisante sont bien sûr également importants. Les superfoods peuvent également influencer positivement le processus de guérison en cas de maladie. En raison de la production industrielle de nombreux aliments et du stockage à long terme, la proportion de substances végétales secondaires dans l'alimentation quotidienne a constamment diminué au cours des dernières décennies. C'est pourquoi des aliments spécifiques peuvent aider à fournir au corps suffisamment de nutriments. Cela inclut également diverses poudres de superfoods, avec lesquelles l'alimentation normale peut être complétée de manière judicieuse.
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