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Comment la protéine de lactosérum peut-elle vous aider à développer vos muscles ? Nous avons résumé les réponses les plus importantes à vos questions.
« Whey » signifie « petit-lait » en français. Le terme anglais « Whey Protein » désigne donc simplement la protéine de petit-lait ou protéine de lactosérum. Les culturistes et les passionnés de fitness utilisent ce complément alimentaire efficace pour couvrir leurs besoins accrus en protéines. La protéine de lactosérum permet aux muscles de récupérer plus rapidement après l'entraînement. Elle est également utilisée pour soutenir spécifiquement la prise de masse musculaire. La protéine de lactosérum a une valeur biologique élevée de 104, surpassant ainsi toutes les sources de protéines naturelles. Grâce à cette valeur élevée, la protéine de lactosérum peut être convertie très rapidement en protéines propres à l'organisme – et donc en tissu musculaire. La protéine de lactosérum est ainsi un moyen très efficace de fournir à l'organisme un élément essentiel pour le développement de la masse musculaire.
La protéine de lactosérum est considérée comme la protéine naturelle la plus rapide – et donc un fournisseur express de protéines. Cela signifie qu'elle est absorbée et utilisée très rapidement par le corps. La protéine de lactosérum contient une forte proportion d'acides aminés à chaîne ramifiée, appelés BCAA, qui se trouvent dans le sang après seulement 30 à 45 minutes. Contrairement à d'autres acides aminés essentiels, elle n'atteint pas sa destination via le foie, mais arrive directement dans les muscles sans détours. Grâce aux acides aminés qu'elle contient, la protéine de lactosérum fournit au corps les éléments cellulaires nécessaires à la construction musculaire plus rapidement qu'aucune autre protéine.
La protéine de lactosérum est obtenue à partir de lait de vache – et a longtemps été simplement ignorée par l'industrie laitière. Pour la production de protéine de lactosérum, le lactosérum est d'abord séparé de la caséine, la partie protéique utilisée pour la fabrication du fromage. Divers procédés transforment ensuite le lactosérum liquide, qui ne contient initialement qu'environ un pour cent de protéines, en la poudre de protéine de lactosérum appréciée des culturistes et des amateurs de fitness, par séchage et filtration. Lorsque la protéine de lactosérum est traitée à froid, on obtient la protéine de lactosérum CFM de haute qualité. CFM signifie Microfiltration à Flux Croisé. Une basse température de traitement garantit que la protéine conserve sa pureté et que le lactose et les graisses sont en grande partie éliminés par filtration. D'autre part, les substances bioactives et les acides aminés essentiels sont conservés. La protéine de lactosérum CFM est digérée particulièrement rapidement car les molécules d'acides aminés sont très petites – c'est votre compagnon idéal le matin et juste avant ou immédiatement après votre entraînement.
La particularité de la protéine de lactosérum réside dans la vitesse à laquelle elle peut être absorbée par le corps. Ainsi, le corps peut, par exemple après un entraînement intense, être rapidement approvisionné en éléments cellulaires importants pour la construction musculaire et la régénération. D'autres protéines, comme la protéine de lait (caséine), ont d'autres avantages. La caséine est métabolisée plus lentement par le corps, le taux d'acides aminés dans le corps n'augmente pas aussi rapidement, mais ne diminue pas non plus aussi vite. Grâce à cette propriété, les athlètes utilisent la caséine par exemple avant de dormir pour inhiber le processus de dégradation naturelle des protéines musculaires qui se produit lorsque le corps n'a pas reçu de protéines pendant une longue période. La caséine micellaire, par exemple, est bien adaptée. La protéine de lactosérum est rapidement absorbée et est digeste. C'est un grand avantage pour les bodybuilders et les athlètes de force. Si vous vous réveillez après une moyenne de 8 heures de sommeil, le corps ne dispose plus que de peu de réserves de protéines pour la construction musculaire et la récupération. Après le lever, la manière la plus rapide d'apporter des protéines au corps est de prendre un shake de protéines de lactosérum. Un autre bon moment est immédiatement après l'entraînement, car votre corps peut alors utiliser les protéines pour la récupération. Le lactosérum est, en raison de sa rapide absorption, une source de protéines parfaite. De nombreux athlètes ont des problèmes de digestion en raison de la grande quantité de protéines qu'ils doivent consommer. Les protéines de lactosérum facilitent l'absorption et l'utilisation.
La protéine de lactosérum déploie son plus grand effet après un entraînement intensif. Grâce à sa haute valeur, la protéine de lactosérum peut être transformée très rapidement en protéines propres à l'organisme. Après un entraînement intense, elle fournit au corps les éléments essentiels nécessaires pour réparer les fibres musculaires endommagées par l'entraînement de force et en construire de nouvelles. De nombreux athlètes prennent également de la protéine de lactosérum immédiatement après le lever. Cela a pour but de stimuler la synthèse des protéines et d'empêcher le corps de métaboliser les protéines musculaires. Cela se produit généralement lorsque plus de dix heures se sont écoulées depuis le dernier repas. Moins fréquemment, les athlètes optent pour une prise juste avant un entraînement. Souvent, le dernier repas n'est pas si lointain, de sorte que l'organisme peut puiser dans les protéines alimentaires du sang.
Il existe au total trois types de protéines de lactosérum sur le marché :
1. Concentré
2. Isolat
3. Hydro-isolat
Le concentré est le plus répandu et convient particulièrement aux débutants. Ce n'est pas une protéine de lactosérum pure – et elle contient en plus des protéines (environ 70 à 80 pour cent) des graisses et des glucides (environ 7 à 8 pour cent chacun). Pour la fabrication de l'isolat, les glucides (par exemple le lactose) et les graisses sont retirés du lactosérum – la teneur en graisses et en lactose de l'isolat est donc généralement inférieure à un pour cent. En raison de ces étapes de fabrication supplémentaires, l'isolat, qui a une teneur en protéines d'environ 90 pour cent, est également un peu plus cher que le concentré. Il est particulièrement intéressant pour les athlètes ambitieux qui se battent pour chaque gramme avant une compétition et ne veulent pas consommer de graisses ou de glucides supplémentaires. La forme la plus efficace de protéine de lactosérum, mais aussi la plus chère, est l'hydro-isolat. Il a une teneur en protéines d'environ 96 pour cent, ce qui en fait la protéine de lactosérum la plus pure. De plus, avec l'hydro-isolat, les acides aminés sont déjà complètement décomposés en acides aminés libres lors de la fabrication.
Il existe de nombreux produits à base de lactosérum de différentes gammes de prix. Il est d'abord essentiel de déterminer quel type de protéine de lactosérum – concentré, isolat, hydrolysat – vous souhaitez utiliser. Et quel produit correspond le mieux à votre budget et à vos objectifs d'entraînement. Ainsi, la meilleure protéine de lactosérum n'est pas nécessairement la moins chère, mais celle qui offre le meilleur rapport qualité-prix par rapport à vos propres besoins. Acheter des protéines de lactosérum – que faut-il encore considérer ? Presque tous les athlètes changent régulièrement de saveurs, pour ne jamais s'ennuyer. Si vous aimez changer de saveur, commandez de la protéine de lactosérum de 1 kg. Le meilleur rapport qualité-prix est celui de la boîte de 2 kg de Bodylab24 – certains fabricants proposent également de la protéine de lactosérum de 5 kg – mais cela n'est recommandé qu'en cas de consommation de protéines extrêmement élevée. Un peu plus chers mais aussi très populaires dans notre boutique en ligne sont les produits suivants :
1. Whey Protein Professional de Scitec
3. Gold Standard Whey d'Optimum Nutrition
La protéine de lactosérum n'est pas une arme miracle secrète pour perdre du poids. C'est un aliment normal – sans entraînement, la graisse ne fondra pas d'elle-même et les abdominaux ne se formeront pas tout seuls. Ceux qui combinent la poudre de protéine de lactosérum avec l'entraînement ne devraient pas nécessairement viser à perdre du poids. Il s'agit fondamentalement de développer plus de muscles et de réduire la graisse – c'est la meilleure façon d'obtenir une silhouette mince, athlétique et définie.
1. Votre shake de lactosérum se prépare rapidement, c'est donc une bonne option en cas de fringale.
2. Si vous prenez 5 à 6 petits repas répartis tout au long de la journée, cette stratégie aide à éviter les fringales. Votre shake de lactosérum peut être facilement intégré.
3. Les muscles brûlent les graisses. Un bon apport en protéines joue un rôle important dans la construction musculaire. La protéine de lactosérum est optimale avant ou directement après votre entraînement.
4. Même pendant les périodes où vous ne pouvez pas faire beaucoup de sport, la protéine de lactosérum aide à prévenir la dégradation musculaire.
Même pour les femmes soucieuses de leur forme physique, la protéine de lactosérum est un complément idéal pour, par exemple, fournir au corps suffisamment de protéines après l'entraînement. De nombreux fabricants ont développé des produits qui répondent aux besoins particuliers que les femmes ont en matière de suppléments. En effet, la plupart des femmes ne visent pas en premier lieu à développer le plus de muscles possible lors de l'entraînement. Souvent, une bonne condition physique de base, un corps tonique et peut-être aussi la perte de kilos superflus sont plus haut sur leur liste de priorités. Un entraînement intense et les protéines de lactosérum spécialement adaptées à ces besoins peuvent les aider à atteindre ces objectifs. Car le développement musculaire est nettement plus efficace pour brûler les graisses que de simplement manger moins et perdre du poids.
La poudre de protéine de lactosérum a un goût amer/cartonneux et n'est pas agréable à consommer seule sous forme de poudre. C'est pourquoi, lors de la production, elle est mélangée à d'autres arômes et au lactosérum de base. Sous forme de délicieux shake crémeux, la protéine de lactosérum est disponible, entre autres, dans les saveurs fraise, banane, chocolat, noix de coco et vanille.
Les acides aminés les plus importants pour le développement musculaire sont les BCAA (isoleucine, leucine et valine) et la glutamine. Les BCAA sont importants pour la récupération musculaire. La glutamine est importante pour la restauration et la construction des muscles, du système digestif et du système immunitaire. La protéine de lactosérum est riche en BCAA et en glutamine. C'est une raison de plus pour de nombreux athlètes de compléter leur alimentation avec des produits à base de lactosérum.
L'abréviation CFM signifie Cross-Flow-Microfiltration (microfiltration tangentielle). Cette méthode de traitement est utilisée dans la fabrication de concentré de protéines de lait. La méthode CFM utilise un processus de microfiltration à basse température qui permet une très haute teneur en protéines, la préservation des ingrédients bioactifs ainsi qu'une teneur extrêmement faible en graisses et en lactose. La CFM est un processus naturel non chimique. La protéine de lactosérum CFM contient beaucoup de calcium et peu de sodium. La protéine de lactosérum CFM est très rapidement digérée car les molécules d'acides aminés sont très petites – c'est donc le compagnon idéal avant et après l'entraînement.
1. Les culturistes et les passionnés de fitness utilisent la protéine de lactosérum pour couvrir leurs besoins accrus en protéines. La particularité de la protéine de lactosérum réside dans la vitesse à laquelle elle peut être absorbée par l'organisme.
2. Avec une valeur biologique de 104, la protéine de lactosérum surpasse toutes les sources de protéines naturelles. La protéine de lactosérum peut ainsi être transformée très rapidement en protéines propres à l'organisme – et donc en tissu musculaire.
3. La protéine de lactosérum est obtenue à partir de lait de vache. Le lactosérum liquide est transformé par séchage et filtration en la protéine de lactosérum populaire auprès des culturistes et des amateurs de fitness.
4. La protéine de lactosérum, qui contient une forte proportion d'acides aminés à chaîne ramifiée – appelés BCAA –, est absorbée et utilisée très rapidement par le corps.
5. La protéine de lactosérum déploie son plus grand effet après un entraînement intensif. Elle fournit alors les éléments essentiels nécessaires pour réparer et reconstruire les fibres musculaires sollicitées par l'entraînement de force.
6. Il existe au total trois types différents de protéines de lactosérum sur le marché – concentré, isolat et hydrolysat.
7. Il existe également pour les femmes soucieuses de leur forme physique une gamme de protéines de lactosérum spéciales, qui répondent aux besoins particuliers des femmes pendant l'entraînement.
8. Pour le choix de la protéine de lactosérum personnelle, le meilleur rapport qualité-prix est déterminant, en fonction du budget disponible et des objectifs d'entraînement individuels à atteindre.
