Filtrer et trier
9 produits
La caséine est une source importante de protéines pour la construction musculaire et le soutien d'un régime. Elle est très appréciée des athlètes, des pratiquants de musculation, des culturistes, ainsi que des femmes et des hommes soucieux de leur silhouette. Ce complément peut aider à atteindre les objectifs de force et de forme physique. Outre le choix du bon complément de caséine, une alimentation équilibrée est une condition préalable essentielle. En effet, de nombreux produits animaux et en particulier les produits laitiers sont des sources naturelles de protéines. Ces deux groupes de protéines fournissent un bon apport nutritif dans le cadre de l'alimentation quotidienne - en raison de la métabolisation différente des produits, ils offrent un bénéfice différent selon les moments de la journée et de l'entraînement. Ce bénéfice peut être optimisé par l'utilisation ciblée du complément de caséine approprié. L'apport en protéines dans le cadre d'une alimentation végétarienne ou végétalienne n'est pas abordé plus en détail ici.
Les protéines de caséine apportent au corps des protéines qui jouent un rôle important dans la construction et le maintien musculaire. Le choix du bon produit est facilité par ce que l'on appelle la valeur biologique : elle indique dans quelle mesure le corps peut utiliser une protéine spécifique. La caséine offre souvent une valeur biologique d'environ 77 – c'est une bonne valeur pour l'objectif spécifique que la caséine est censée remplir. En effet : cette valeur biologique légèrement inférieure par rapport à d'autres produits fait de la caséine la protéine qui est digérée et absorbée plus lentement par le corps – cela prend environ huit heures au total. Ainsi, les nutriments sont disponibles sur une plus longue période. Les culturistes apprécient également l'équilibre positif en acides aminés de nombreux produits à base de caséine, qui contiennent généralement suffisamment de BCAA et de glutamine.
Le choix du bon complément de caséine dépend fortement des objectifs et des besoins individuels de chaque athlète. Néanmoins, on peut affirmer qu'il est judicieux de privilégier la qualité. Étant donné que les compléments de caséine sont généralement plus chers que, par exemple, les préparations à base de lactosérum, il serait doublement frustrant de ne pas obtenir une bonne qualité pour un prix plus élevé. En principe, il existe de bonnes préparations de caséine auprès de tous les fabricants renommés. Les indicateurs clés pour le choix sont la valeur biologique. Cette valeur indique la vitesse à laquelle le corps peut convertir les protéines contenues en protéines corporelles. Il convient également de veiller à ce que le complément contienne une proportion élevée d'acides aminés essentiels.
La caséine, en tant que source de protéines de haute qualité, est absorbée et utilisée lentement par l'organisme. C'est pourquoi de nombreux athlètes prennent de la caséine comme complément protéique le soir avant de se coucher. Ainsi, ils fournissent à leur corps des acides aminés de manière durable et régulière pendant la nuit, stimulent la construction musculaire et agissent contre une éventuelle dégradation musculaire. Une boisson de nuit polyvalente pour les muscles, si l'on veut. Mais la caséine peut également être une aide précieuse pendant la journée – par exemple pendant un régime. Pendant les heures de travail, les boissons à base de caséine peuvent être utiles, par exemple lorsque les réunions et les rendez-vous rendent difficile la synchronisation précise des repas riches en protéines. Juste après l'entraînement, les sportifs devraient plutôt opter pour un complément à base de lactosérum en raison de son action plus rapide : les nutriments sont alors disponibles après environ 30 minutes et les muscles peuvent être rapidement alimentés en protéines. De cette manière, les acides aminés peuvent commencer directement leur travail de réparation et de construction des muscles sollicités. Dans le domaine de la musculation, il est recommandé de consommer environ 2,2 g de protéines par kg de poids corporel et par jour. En raison de son absorption lente, la caséine est sans aucun doute la protéine idéale pour la nuit pour tout sportif souhaitant développer sa masse musculaire. Pour profiter pleinement de son effet anticatabolique pendant un régime, il convient de l'utiliser trois fois par jour : après le lever, à midi et avant le coucher.
La caséine est extraite du lait. Celui-ci est composé de deux types de protéines différentes : le petit-lait représente environ 20 % du lait, la caséine en contient 80 %. À proprement parler, il ne s'agit pas de protéines individuelles, mais d'un mélange – dans ce cas, de protéines de lactosérum et de caséine. La coagulation de la caséine confère aux protéines de lait leur consistance solide. C'est ainsi que se forme le produit de base, qui est ensuite transformé, par exemple, en fromage et en fromage blanc. Les produits laitiers que nous consommons contiennent les deux groupes de protéines. Dans le domaine de la nutrition sportive, il existe cependant depuis un certain temps une distinction entre la protéine de lactosérum (whey protein) [Lien] et la caséine. Bon à savoir : ce sont souvent les protéines de caséine qui sont responsables des allergies au lait de vache. Les personnes souffrant d'une intolérance au lactose devraient donc privilégier des alternatives comme les compléments à base de soja ou les préparations à base de lactosérum.
Les deux protéines, le lactosérum et la caséine, sont très utiles pour l'organisme. Les sportifs n'ont donc pas à choisir entre les deux, mais peuvent utiliser les deux, car ces deux types de protéines se complètent. En raison de ses effets anticataboliques et de sa digestion lente, la caséine est beaucoup plus rassasiante que le lactosérum. De plus, la caséine contient une dose plus élevée de calcium, un minéral important pour la santé des os. Les personnes intolérantes au lactose doivent éviter la caséine, car elle contient du lactose et peut donc provoquer des réactions indésirables. La caséine convient également bien aux phases de régime [Lien paragraphe régime]. Elle procure une très bonne sensation de satiété et, en tant que nutriment anticatabolique, elle prévient la dégradation musculaire et empêche ainsi qu'un déficit calorique n'entraîne une perte musculaire significative. Ceux qui optent pour la caséine ont le choix entre deux types différents : la caséine micellaire est conservée dans sa composition naturelle. Cela signifie qu'elle contient 80 % de caséine et 20 % de lactosérum. Elle est en outre résistante à la chaleur jusqu'à 120 degrés, de sorte qu'elle peut également être utilisée pour la cuisson. La deuxième variante, le caséinate de calcium, est plus fréquemment proposée et contient moins de glucides et de graisses que la caséine micellaire ou le lactosérum. La raison en est que lors de la fabrication, les composants naturels du lait sont séparés les uns des autres – on obtient ainsi au final 100 % de caséine pure.
Conseil Bodylab24 : Le lactosérum et la caséine agissent ensemble pour maintenir vos muscles (en supposant un bon entraînement) dans un état anabolique ou du moins anticatabolique de manière continue. Si la question "Lactosérum ou caséine" se pose à nouveau, la meilleure réponse est de poser une contre-question : "Quand ?".
Outre les avantages mentionnés, il n'y a en fait que deux points qui peuvent être considérés comme des inconvénients du populaire supplément de caséine : le prix et une éventuelle intolérance. En ce qui concerne le prix : la caséine est nettement plus chère que le lactosérum. Cela peut être un inconvénient, en particulier pour les jeunes athlètes disposant d'un budget plus limité. Pour les personnes intolérantes au lactose, la caséine n'est pas adaptée. Un supplément de caséine sans lactose, par exemple à base de soja, est alors préférable.
Pendant un régime, la prise peut également devenir un facteur décisif – pour tous ceux qui souhaitent développer leurs muscles tout en perdant de la graisse. En effet, la prise régulière de caséine a permis d'augmenter le taux métabolique. C'est ce que montre une étude menée aux Pays-Bas. C'est pourquoi non seulement les bodybuilders mais aussi d'autres personnes se tournent vers ce complément qui permet un apport prolongé en protéines. Il est absorbé lentement par le corps et procure ainsi, contrairement aux protéines de lactosérum, une sensation de satiété durable. Il constitue donc, par exemple, un élément important d'une alimentation réduite en glucides et en graisses, où des repas complets peuvent être remplacés. Il importe peu que le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner soient remplacés. La caséine est également extrêmement importante pour le maintien et le développement musculaire chez les athlètes de force et les culturistes. En général, la caséine est mieux adaptée à la perte de graisse et au développement musculaire simultané que la protéine de lactosérum. Lorsque la caséine est combinée avec la protéine de lactosérum, l'effet sur les muscles est encore plus important. En raison de son effet de préservation musculaire, la caséine est souvent utilisée comme complément pré-entraînement. Cependant, pour une prise après l'entraînement, une protéine de lactosérum est mieux adaptée en raison de son action plus rapide. Combinée à la protéine de lactosérum, la caséine a un effet encore plus important sur les muscles. En raison de son effet de maintien musculaire, la caséine est souvent utilisée comme complément pré-entraînement. Il est toutefois déconseillé de prendre de la caséine directement après l'entraînement, car une protéine de lactosérum, rapidement absorbée par le corps, est plus appropriée dans ce cas. L'équilibre positif en acides aminés de la caséine est également important pour les bodybuilders : elle contient suffisamment de BCAA et de glutamine.
De nombreuses marques proposent des poudres de protéines de caséine bon marché. Si vous souhaitez acheter un shake protéiné à base de caséine qui répond aux exigences les plus élevées, vous êtes au bon endroit. Bodylab24 est l'un des principaux fabricants de caséine en Allemagne, en Autriche et en Suisse. Notre caséine micellaire est idéale pour le développement de vos muscles. De plus, nous proposons à l'achat dans notre boutique en ligne tous les principaux fabricants de caséine en Allemagne à des prix avantageux. Achetez et commandez de la caséine à bas prix. Nous livrons votre shake protéiné à base de caséine rapidement et en toute sécurité chez vous.
Les deux variantes de caséine diffèrent par leur processus de fabrication. La caséine micellaire est obtenue par microfiltration. Il s'agit d'un procédé très doux, sans produits chimiques et à basse température. Les composants protéiques ne sont donc pas endommagés. Le résultat est une poudre de protéines naturelle, complète et de haute qualité, composée à 80 % de caséine et à 20 % de lactosérum. La fabrication du caséinate de calcium implique un processus chimique appelé précipitation acide. Cela signifie que la caséine est chimiquement séparée du reste du lait. Le résultat est une caséine avec très peu de matières grasses et de glucides, mais les protéines sont dénaturées, c'est-à-dire qu'elles ne sont plus sous leur forme naturelle. Cependant, "dénaturé" ne signifie pas que la protéine est de moins bonne qualité. Les protéines sont également dénaturées dans un œuf cuit ou un steak grillé.
