VOM ACHTERHOFPoudre d'ortie bio (500g)

Bio Brennnessel Pulver kaufen - Nährstoffkonzentration besonderer Güte

Bei vielen Menschen gilt die Brennnessel als ausgesprochen unerwünschtes Unkraut, wächst es doch auf geeigneten Böden – nährstoff- und stickstoffreich, eher feucht – häufig massenhaft und verursacht bei selbst leichter Berührung juckende Ausschläge. Mikrofeine Nesselhärchen, die sich bei Kontakt in der Haut verhaken und die Beschwerden durch die enthaltene Ameisensäure verursachen, sind für die roten, unangenehmen Quaddeln verantwortlich.

Doch mit einer solch oberflächlichen Einschätzung wirst du der Brennnessel nicht gerecht, denn das Kraut ist ein wahres Superfood und enthält eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen. Schon seit der Antike ist diese Eigenschaft des heimischen Krauts bekannt: Der römische Schriftsteller Plinius der Jüngere empfahl den Genuss der jungen Blätter als Gemüse, ebenso die pflanzenkundige Hildegard von Bingen. In der "Hexenküche" galt die Brennnessel als einfach zu beschaffendes Küchenkraut, welches sowohl als Nahrung sowie gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt wurde.

Inhaltsstoffe der Brennnessel im feinen Brennnesselpulver BIO

Es gibt verschiedene Arten von Brennnesseln, von denen vor allem die Große Brennnessel (Urtica dioica) und die Kleine Brennnessel (Urtica urens) von Bedeutung sind. Das Kraut wächst ab März und erreicht Wuchshöhen von bis zu einem Meter. Da kannst die einander sehr ähnlichen Arten leicht an ihren gegenständig angeordneten, gesägten Blättern erkennen.
Das Brennnessel Pulver BIO besteht aus schonend getrockneten, sehr fein vermahlenen Brennnesselblättern. Durch diese Verarbeitung bleiben die Strukturen erhalten, lediglich die zarten Brennhaare werden zerstört – du musst also keine Angst davor haben, dass eine Verwendung bei dir den bekannten unangenehmen Ausschlag verursacht.

Brennnesselpulver Anwendung

In der Küche bieten sich zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten für das feine Pulver an. Du kannst es

- in deinen Smoothie rühren (z. B. in einen Gurken- oder Obstsmoothie mit Bananen)
- Salate und andere Speisen damit verfeinern (beispielsweise als Bestandteil einer Salatsauce oder einfach solo bzw. gemischt mit anderen fein gehackten Kräutern auf ein Butterbrot gestreut)
- in Quark oder Frischkäse einrühren, auch entweder solo oder gemischt mit weiteren Kräutern
- zur Herstellung von eigenem Brennnesselkäse nutzen
- über dein Frühstücksmüsli streuen
- zum intensiven grünen Einfärben von Lebensmitteln nehmen
- für selbst gemachte Kosmetika einsetzen, beispielsweise für ein Brennnesselshampoo

Am besten schmeckt das Brennnessel Pulver BIO übrigens, wenn du es in deine Speisen und Getränke gut einrührst – wie Kakao braucht es ein wenig Zeit, bis es sich auflöst. Um eine Klumpenbildung zu vermeiden, empfiehlt sich die Verwendung eines Schneebesens.