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Les boissons pour sportifs sont des boissons fonctionnelles composées d'eau, de minéraux et de glucides, parfois enrichies en vitamines, en acides aminés et en oligo-éléments supplémentaires. Les boissons contenant de la taurine ou de la caféine sont regroupées sous le terme générique de boissons énergisantes. Les boissons pour sportifs sont utilisées pour l'hydratation lors d'efforts sportifs intenses et prolongés. Grâce à leur teneur en glucides, elles servent également de source d'énergie, par exemple lors de sports d'endurance. Les sportifs doivent veiller à ce que les boissons qu'ils choisissent aient une faible teneur en sucre. Dans le cas contraire, le temps de séjour des boissons dans l'estomac est trop élevé. De plus, un liquide supplémentaire est nécessaire pour la résorption dans l'intestin grêle. Cela a un effet négatif sur l'équilibre hydrique et entraîne une soif plus intense. Sur le marché des compléments alimentaires, on trouve notamment des boissons électrolytiques ou isotoniques. Elles sont généralement préparées à partir d'eau et de poudre et sont particulièrement recommandées aux athlètes de haut niveau comme les cyclistes ou les triathlètes, qui fournissent des efforts intenses pendant plusieurs heures. La tolérance personnelle, y compris en combinaison avec d'autres compléments alimentaires, doit de préférence être testée dès l'entraînement. Ainsi, le produit optimal est disponible au moment opportun et fournit, par exemple, une nouvelle énergie pendant une longue compétition.
Une boisson est qualifiée d'isotonique lorsque son rapport entre le liquide (eau) et les nutriments (dans ce cas sous forme dissoute) correspond ou est très similaire à celui du sang humain. La raison de leur action rapide est liée à l'osmose, que certains connaissent peut-être encore de la biologie. Lors de l'osmose, les substances dissoutes – c'est-à-dire les minéraux, les glucides ou les vitamines – traversent la membrane cellulaire et sont disponibles pour les cellules en tant que nutriments. Comme le sang contient des nutriments importants dans une certaine concentration et les transporte spécifiquement vers les cellules, une boisson ayant une concentration de nutriments similaire ou identique est également capable de les faire passer à travers la membrane cellulaire et de rendre ainsi les nutriments rapidement utilisables pour les cellules. Les boissons isotoniques sont également connues sous le nom de boissons électrolytiques, qui ont également une très bonne vitesse de digestion. Elles sont composées d'eau, de glucides et de minéraux – généralement du sodium et, pour les performances d'endurance particulièrement longues, du potassium, du calcium et du magnésium. De plus, il existe désormais des variantes enrichies en vitamines, oligo-éléments et substances stimulantes comme la caféine ou la taurine. Un aperçu des différentes variantes de boissons pour sportifs se trouve dans la catégorie Endurance – Boissons pour sportifs. Les boissons pour sportifs sont disponibles dans différentes saveurs et formes de présentation : la plupart sont disponibles sous forme de poudre ou de comprimés à dissoudre dans l'eau.
Les athlètes d'endurance de haut niveau, tels que les marathoniens, les cyclistes ou les triathlètes, utilisent particulièrement les boissons isotoniques (boissons électrolytiques). Leurs temps d'effort – tant à l'entraînement qu'en compétition – dépassent généralement largement une à deux heures. Pendant ces longues périodes, le corps ne perd pas seulement du liquide, ce qui pourrait être compensé par la consommation d'une eau minérale normale. Il consomme également beaucoup d'énergie et de minéraux. Si, par exemple, les réserves de glucides sont épuisées, le corps puise dans ses dépôts de graisse. Un exemple : les cyclistes qui participent à un tour de plusieurs jours, voire de plusieurs semaines, ont particulièrement souvent recours aux boissons isotoniques afin de ne pas épuiser toutes les réserves disponibles et de reconstituer constamment les réserves de glucides et de minéraux pendant l'effort prolongé. Ils préviennent ainsi les carences et peuvent maintenir leurs performances sur une longue période. Les sportifs amateurs, qui s'entraînent généralement de 45 à 60 minutes, n'ont pas forcément besoin de compenser leur perte de liquide par une boisson isotonique. Une eau minérale normale, par exemple avec une teneur suffisante en sodium et en minéraux, ou un spritzer de pomme suffisent généralement. La consommation de nutriments se situe dans une fourchette qui peut être compensée par une alimentation équilibrée et variée. Néanmoins, les sportifs amateurs doivent également veiller à un apport suffisant en liquide. Un équilibre hydrique équilibré – en buvant avant, pendant et après l'entraînement – est essentiel pour la performance sportive.
La « Société allemande de médecine du sport » recommande d'utiliser les boissons pour sportifs uniquement lors d'efforts d'endurance prolongés et liés à la performance. Les cyclistes, les marathoniens ou les triathlètes utilisent des boissons pour sportifs pendant leur entraînement ou pendant une compétition. Selon l'effort, elles peuvent être consommées toutes les une à deux heures. Cependant, une combinaison de différents compléments alimentaires doit toujours être coordonnée afin que l'estomac ne soit pas surchargé et ne réagisse pas aux produits par une intolérance. Comme le reste de l'alimentation doit également être adapté à l'effort physique à long terme, une collaboration entre nutritionnistes, médecins et entraîneurs est courante dans le sport de haut niveau pour l'élaboration d'un plan nutritionnel. Même dans le domaine des loisirs axés sur la performance, il convient de demander l'avis d'un médecin ou d'un expert en nutrition en cas d'entraînements prolongés et plus longs, afin de prévenir les carences.
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